Thaigryta i ugnen
Foto: Fredrik Sandin Carlsson
Thaigryta i ugnen
10 ingredienser
30 min
Smakrik kycklinggryta med grön currypasta, som är en aromatisk och het kryddblandning. Det räcker oftast med en tesked av pastan för att få smak.
Ingredienser
4 portioner
4 portioner- 1 morot
- 6 salladslökar
- 4 kycklingfiléer
- 1 msk olja
- salt
- 1 förp kokosmjölk
- 2 msk grön currypasta
- 200 g nudlar
- bladspenat
- koriander
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader. Skala och strimla moroten, ansa och strimla vårlökarna och strimla kycklingfiléerna.
- Hetta upp oljan i en stekpanna. Stek kycklingen på ej för stark värme, cirka 8-10 minuter, rör om då och då. Blanda i moroten och vårlöken. Smaka av med salt.
- Koka upp kokosmjölken i en kastrull och smaka av med currypastan.
- Bryt nudlarna i mindre bitar och bred ut dem på ett djupt ugnssäkert fat.
- Bred på kyckling- och grönsaksblandningen på nudlarna. Häll på den varma kokosmjölken.
- Ställ in fatet i mitten av ugnen och gratinera i cirka 12 minuter. Garnera med bladspenat och koriander.
