Scones med äpple eller rostad majs

Name: Scones med äpple eller rostad majs
Total time: 20 min
Yield: 4 null
Ingredients: 150 g vetemjöl (eller grovt grahamsmjöl, eller hälften av båda); 0,5 tsk salt; 2 tsk bakpulver; 50 g smör; 0,5 dl filmjölk (eller yoghurt); Scones från Mexiko; sats grunddeg; 1 dl rostad majs; ev majsolja, att steka i; 4 soltorkade tomater; 1 tsk chiliflakes; Anders äppelscones; sats grunddeg; 2 dl tärnade syrliga äpple; 1 tsk smör; 2 msk strösocker; malen kanel

Foto: Fredrik Sandin Carlson

Scones med äpple eller rostad majs

Av: Anders Levén

Från: Köket

15 ingredienser

20 min

Scones är väldigt enkelt och så gott! Här är ett grundrecept och två varianter: en med äpple och en matig och mexikansk med rostad majs.

Vardagsmiddag Bröd Vegetariskt

Välj rätt vego

Ingredienser

150 g vetemjöl (eller grovt grahamsmjöl, eller hälften av båda)
0,5 tsk salt
2 tsk bakpulver
50 g smör
0,5 dl filmjölk (eller yoghurt)

Scones från Mexiko

sats grunddeg
1 dl rostad majs
ev majsolja, att steka i
4 soltorkade tomater
1 tsk chiliflakes

Anders äppelscones

sats grunddeg
2 dl tärnade syrliga äpple
1 tsk smör
2 msk strösocker
malen kanel

Gör så här

Grundrecept på scones

Sätt ugnen på 250 grader. Blanda allt utom filmjölken i matberedare till en flingig massa. Tillsätt filen och blanda helt snabbt till en klibbig massa - ju klibbigare desto luftigare scones. Tryck ut runda kakor, 15 centimeter i diameter på bakplåtspapper och grädda i 10-12 minuter.

Scones från Mexiko

Rosta majsen i en panna med majsolja eller direkt i ugnen. Blötlägg tomaterna en stund tills de blir mjuka. Tärna dem och blanda i degen tillsammans med majs och chili. Grädda och servera med smör på till ett glas öl.

Anders äppelscones

Fräs äpplena i smöret. Tillsätt sockret och koka lätt. Låt svalna och pudra på med kanel. Blanda i grundreceptet och grädda. Servera med smör eller en ostskiva till.