Knäckklubbor – klassiskt godis på pinne
NYHET
Foto: Ulrika Pousette
Knäckklubbor – klassiskt godis på pinne
5 ingredienser
45 min
Knäckklubbor – klassikern från barndomen håller än. Pinnar till klubborna kan du köpa på nätet eller i välsorterade varuhus.
1 portion i receptet blir 8–10 klubbor.
Recept ur ”Jennys jul” av Jenny Warsén.
Ingredienser
portioner
portioner- 2 dl strösocker
- 2 dl ljus sirap
- 2 dl vispgrädde
- 1 dl sötmandel
Garnering
- riven kokos (eller hackade nötter)
Gör så här
- Klipp bakplåtspapper i fyra rutor som är cirka 9 x 6 cm. Snurra ihop till strutar och fäst med tejp – viktigt att du får till botten av struten annars rinner knäcken ut. Ställ strutarna i små glas eller i en skål med strösocker så att de står stadigt.
- Koka upp socker, sirap och grädde i en tjockbottnad kastrull. Rör om med jämna mellanrum.
- Knäcken är klar när den har en temperatur på cirka 140 grader. Vänd ner mandeln när smeten är klar.
- Fyll strutarna med den varma knäcksmeten – häll över den i en värmetålig liten kanna först och fyll på efterhand.
- Garnera med kokosflingor eller hackade nötter om du vill. Stick ner klubbpinnar i knäcken och låt svalna.
