Lakritsladdad fruktbomb
Foto: TV4
Lakritsladdad fruktbomb
9 ingredienser
30 m
Gino - varm fruktsallad - som serveras med lakritssås.
Till efterrätten passar det bra att servera ett efterrättsvin av typen Moscato eller Tokaji.
Receptet är från tv-programmet Klockan nio hos stjärnorna och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Se Unni Drougge laga receptet
Ingredienser
portioner
portionerLakritsglasyr
- 80 g mjuk lakritskola, , finhackad (t ex Kick)
- 50 g mörk choklad, hackad
- 0,5 dl grädde
- 50 g smör
- salt
Frukt i form
- valfri frukt efter säsong, helst tre sorter plus 2 mogna bananer
- 1 limefrukt
- 100 g vit bakchoklad, hackad
- 1 dl färska hallon (el frysta och/eller hallonsorbet)
Gör så här
Lakritsglasyr
- Hacka lakritskolan i små bitar och grovhacka den mörka chokladen. Häll grädden i en liten kastrull och låt den sjuda upp. Ta av från plattan och tillsätt smöret.
- När smöret smält, blanda ner lakrits- och chokladhacket. Tillsätt salt om du vill efter tycke och smak. Rör sedan om tills glasyren är helt slät.
Fruktformen
- Skala och hacka frukten i grova bitar och lägg i ugnsform. Skiva bananerna och blanda samman. Pressa ner limen.
- Strö över den hackade vita chokladen.
- Om hallonen är frysta, fördela dem överst. Sätt in formen i 200 graders ugnsvärme och gratinera i ca 5 min el tills den vita chokladen smält.
- Ta ut och klicka över lakritsglasyren. Dekorera ev med färska hallon el servera med en klick hallonsorbet.
