Slå i körsbär med allt spad i en kastrull. Lägg i en kanelstång låt långsamt koka ner 20-30 min.
Smaksätt vaniljglassen försiktigt med kanel, det är lätt att kanelen tar över all smak. Lägg upp glass i mitten av en tallrik och fortsätt körsbär med lite spad runt. Sikta ev. lite kanel försiktigt över allt.