Kladdkaka med fudge- och rockyroadtopping
Foto: Kungsörnen
Kladdkaka med fudge- och rockyroadtopping
17 ingredienser
1 h
En riktigt maffig kaka där sött möter salt och krämigt möter knaprigt.
Baktips!
Testa även Kungsörnen Vetemjöl av fint kärnvete
Ingredienser
bitar
bitarKladdkaka
- 100 g smör
- 2 ägg
- 2,5 dl strösocker
- 4 msk kakao
- 1 msk vaniljsocker
- 1,5 dl Kungsörnen Ekologiskt Vetemjöl
- 1 krm salt
Fugdetäcke
- 100 g mörk choklad
- 2 dl vispgrädde
- 1 dl strösocker
- 1 dl ljus sirap
- 100 g smör
- 1 krm salt
Topping
- 1 dl blandade nötter, saltrostad (t.ex. cashew-, pekan- och/eller jordnötter)
- 2 dl minimarshmallows
- färsk citronmeliss
Till servering
- 2 dl vispgrädde
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Smält smöret i en kastrull.
- Rör ner ägg och socker och blanda väl. Blanda sedan samman alla ingredienser till kladdkakan i en skål.
- Spänn fast ett bakplåtspapper i botten av en springform, ca 20 cm i diameter. Smöra insidan av kanterna. Häll smeten i formen.
- Grädda kakan i mitten av ugnen ca 20-25 min, eller till den satt sig men fortfarande är kladdig i mitten. Låt svalna något.
- Hacka chokladen. Koka upp grädde, socker sirap, choklad och salt i en kastrull. Låt koka ca 15 minuter, eller tills smeten tjocknar. Tag av kastrullen från värmen och rör ner smöret.
- Häll fugden över kakan. Låt svalna och ställ sedan kakan i kylen så att fudgen stelnar.
- Hacka nötterna lätt och strö dem och marshmallowsen över kakan. Garnera med citronmelissblad.
- Vispa grädden lätt och servera till kakan.
TIPS!
