Blanda alla ingredienserna till kladdkakesmeten. Häll smeten i en smord form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Tryck ner hallonen.
Grädda mitt i ugnen i ca 10 min, tills den är genombakad i kanten men kladdig i mitten. Ta ut kakan och låt stå i ca 15 min.
Maräng
Smält chokladen. Vispa äggvitorna till ett fast skum. Tillsätt sockret, lite i taget under vispning. Tillsätt ättikan och vispa till en glansig och fast marängsmet. Blanda ner majsstärkelsen.
Tillsätt den smälta chokladen i marängen och vänd i försiktigt. Bred marängsmeten över kakan.
Grädda mitt i ugnen i ca 10-15 min, tills marängen börjar få färg.