Gör så här

Kladdkaka

1. 
   Smöra och bröa en form med kakao, ca 24 cm i diametern.
2. 
   Sätt ugnen på 200 grader.
3. 
   Smält smöret. Mixa dadlarna med stavmixer eller i en matberedare. Vispa samman dadlarna med ägg och tillför sen alla andra ingredienser. Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i ca 10-15 minuter. Kakan ska fortfarande vara lös i mitten när du tar ut den. Ta ut och låt svalna.

Mascarponekräm

1. 
   Vispa ihop mascarpone, crème fraiche, florsocker och kardemumma.
2. 
   Toppa kakan med mascarponekräm, dadelbalsamico och färska blåbär.