Gör så här

1. Kladdkaka
   Smöra och bröa en form med kakao, ca 24 cm i diametern.
2. Sätt ugnen på 200 grader.
3. Smält smöret. Mixa dadlarna med stavmixer eller i en matberedare. Vispa samman dadlarna med ägg och tillför sen alla andra ingredienser. Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i ca 10-15 minuter. Kakan ska fortfarande vara lös i mitten när du tar ut den. Ta ut och låt svalna.
4. Mascarponekräm
   Vispa ihop mascarpone, crème fraiche, florsocker och kardemumma.
5. Toppa kakan med mascarponekräm, dadelbalsamico och färska blåbär.