Kladdkaka med blåbär och dadelbalsamico

Name: Kladdkaka med blåbär och dadelbalsamico
Total time: 30 min
Yield: 6-10 null
Ingredients: Kladdkaka; smör, till formen; kakao, till formen; 100 g smör, smält; 2,5 dl dadlar, urkärnade; 2 ägg; 1 tsk vaniljsocker; 4 msk kakao; 1,5 dl vetemjöl; Mascarponekräm; 250 g mascarpone; 1 dl crème fraîche; 1 msk florsocker; 0,5 tsk kardemumma; Topping; crèma di balsamico (gärna med dadelsmak); färska blåbär

Foto: Köket

Kladdkaka med blåbär och dadelbalsamico

Av: Köket.se

14 ingredienser

30 m

Gör en fantastisk god kladdkaka med dadlar istället för socker. Toppa med mascarponekräm, blåbär och balsamico.

Kladdkaka Fika

Ingredienser

6 - 10

Kladdkaka

smör, till formen
kakao, till formen
100 g smör, smält
2,5 dl dadlar, urkärnade
2 ägg
1 tsk vaniljsocker
4 msk kakao
1,5 dl vetemjöl

Mascarponekräm

250 g mascarpone
1 dl crème fraîche
1 msk florsocker
0,5 tsk kardemumma

Topping

crèma di balsamico (gärna med dadelsmak)
färska blåbär

Gör så här

Kladdkaka
Smöra och bröa en form med kakao, ca 24 cm i diametern.
Sätt ugnen på 200 grader.
Smält smöret. Mixa dadlarna med stavmixer eller i en matberedare. Vispa samman dadlarna med ägg och tillför sen alla andra ingredienser. Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i ca 10-15 minuter. Kakan ska fortfarande vara lös i mitten när du tar ut den. Ta ut och låt svalna.
Mascarponekräm
Vispa ihop mascarpone, crème fraiche, florsocker och kardemumma.
Toppa kakan med mascarponekräm, dadelbalsamico och färska blåbär.