Perfekt kladdig kladdkaka som toppas med en mörk chokladganche med apelsinsmak. Ljuvligt gott!
Kladdkaka med apelsinganache
Foto: TV4
Du behöver
Apelsinganache
- 150 g mörk choklad (70 %)
- 1,5 dl vispgrädde
- 1 stor mogen apelsin
Kladdkaka
- 100 g smör, smält
- 1,5 dl strösocker
- 1 dl brunt farinsocker strö
- 1 tsk vaniljsocker
- 2 ägg
- 1,5 dl vetemjöl
- 0,5 dl kakao
- 1 krm salt
Dekoration
- kanderade apelsinskivor
Gör så här
- Chokladganache med apelsin
Hacka chokladen grovt och lägg i en värmetålig skål. Värm upp grädden i en kastrull och dra bort så fort du ser att grädden är på väg att börja koka. Häll ner vispgrädden i den mörka chokladen, låt stå i någon minut innan du blandar till en jämn smet. - Riv ner apelsinskal från en hel apelsin och blanda försiktigt tills skalet fördelat sig jämnt i ganachen. Ställ ganachen i kylskåp tills den nått en bredbar konsistens.
- Kladdkaka
Värm ugnen till 200 grader (ej varmluft). - Blanda ihop alla ingredienser till kladdkakan så de precis går ihop. Grädda i mitten av ugnen i ca 17 minuter. Ställ i kylskåpet för att svalna. Bre ganachen över kladdkakan och dekorera med kanderade apelsinskivor.
6 november 2017