Gör så här

1. Mixa blomkålen i en matberedare tills den är som ris i storleken och häll i en skål.
2. Tillsätt svampen i matberedaren och mixa tills det är smått hackat.
3. Hetta upp oljan i en stor stekpanna och fräs löken i 5 minuter på medelvärme tills den är mjuk. Tillsätt sedan vitlök, chiliflakes och rosmarin och fräs i 30 sekunder.
4. Tillsätt blomkålen och svampen i pannan. Krydda väl med salt och peppar och stek på hög värme i 6–7 minuter. Tillsätt tomatpurén och låt koka ytterligare några minuter.
5. Koka under tiden pastan i en kastrull med saltat vatten i 10 minuter. Häll av med spara 250 ml av vattnet.
6. Tillsätt pastan i blomkålen och blanda ihop med halva mängden parmesanen i 2–3 minuter. Tillsätt pastavattnet efter behov.
7. Servera med resten av parmesanen utspridd över toppen.