Nyponsalsa
Foto: Susanna Blåvarg
Nyponsalsa
Av: Kerstin Hultén
Från: Maten som skyddar mot cancer
7 ingredienser
45 min
På sensommaren växer det små röda nypon nästan överallt. Plocka med dig några hem och gör salsa.
Ingredienser
Håll skärmen tänd
- 1 gul lök
- 4 päron
- 1 röd chilifrukt
- 0,5 l torkade nypon, kärnfria
- 4 msk vit balsamvinäger
- 1 kanelstång
- 2 msk honung
Gör så här
Håll skärmen tänd
- Skala och finhacka löken. Skär päronen i små tärningar. Skiva chilifrukten tunt.
- Blanda alla ingredienser i en kastrull och låt koka på svag värme i 30 minuter.
- Häll upp i en väl rengjord glasburk och förvara i kylskåp (i högst en vecka).
- Det går också bra att frysa in i mindre portionsförpackningar och ta fram vid behov.
