Kasslergryta med surkål
Foto: TV4
Kasslergryta med surkål
13 ingredienser
En värmande gryta med underbar smak av surkål. Vill du göra rätten helt komplett, låt några små skalade potatisar koka med på slutet.
Ingredienser
portioner
portioner- 1 gul lök, finhackad
- 2 msk matolja
- 2 förp surkål (à 600 g)
- 2 äpplen, finhackade
- 15 enbär, stötta
- 2 lagerblad
- 3 dl torrt vitt vin
- 3 dl hönsbuljong
- 200 g rimmat sidfläsk, i bit
- 6-8 tunna kasslerkotletter
- 6-8 små peperonikorvar
- 1 ring fläskkorv
- persilja
Gör så här
- Fräs löken med lite olja. Lägg över den i en rymlig gryta och slå på lite mer olja. Lägg i surkål, äpplen, enbär och lagerblad. Blanda vin och buljong och slå över. Lägg i fläsket och koka sakta 45 minuter.
- Skiva fläsket och lägg tillbaka det i grytan med kassler, korv och fläskkorv i skivor.
- Koka klart ytterligare 20 minuter. Klipp persilja över.
