Saftig botten à la drömdrulltårta och en drömmigt len kärleksmumsfrosting. Den här rulltårtan är för god för att inte prövas!
Receptet bakas i en långpanna med måtten 30×40 cm, vilket ger 10-12 generösa bitar.
Kärleksmumsrulltårta
Foto: Camilla Hamid
Du behöver
Kakan
- 3 ägg
- 1,5 dl strösocker
- 1 tsk bakpulver
- 1 tsk vaniljsocker
- 2 msk kakao
- 1 dl vetemjöl
Kärleksmumsfrosting
- 150 g smör, rumstempererat smör
- 300 g färskost
- 1 dl kaffe (kallt bryggkaffe)
- 1 dl kakao
- 2 dl florsocker
Dekoration
- 50 g mörk choklad
- 0,5 tsk matolja (neutral, mat-, raps- eller solrosolja)
- riven kokos (att garnera med)
Billigaste ingredienserna
Sök i dina matbutikerGör så här
- Sätt ugnen på 225 grader (över- och undervärme).
- Vispa ägg och strösocker vitt och pösigt i en skål.
- I en annan skål blandar du ihop bakpulver, vaniljpulver, kakao och vetemjöl.
- Sikta ner blandningen med de torra ingredienserna i äggsmeten och vänd försiktigt ihop det till en jämn smet med slickepott.
- Täck din form med bakplåtspapper och häll uppsmeten i den. Bred ut smeten jämnt.
- Grädda din rulltårtsbotten i mitten av ugnen i 10 minuter.
- Strö lite socker på ett bakplåtspapper och vänd din botten över det sockrade pappret. Låts svalna helt och hållet innan du drar bort bakplåtspappret som kakan gräddats på.
- Under tiden kan du göra frostingen. Vispa ihop smör och färskost riktigt krämigt med elvisp. Tillsätt kaffe och kakao. Vispa lite till.
- Till sist har du i florsocker och vänder försiktigt ihop det med en slickepott till en jämn och glansig frosting.
- Bre ut frostingen på din asvalnade botten och rulla ihop tårtan. Spara lite frosting till dekoration.
- Ställ tårtan i kylskåpet för att kallna ytterligare medan du förbereder dekorationen.
- Grovhacka den mörka chokladen och smält den över ett vattenbad. Tillsätt oljan och rör om till en jämn och glansig smet. Låt svalna.
- Dekora din tårta med choklad, frosting och kokosflingor. Servera direkt eller förvara tårtan i kylskåpet.
9 februari 2020
