Kärleksmumscookies
POPULÄRT
Foto: Camilla Hamid
Kärleksmumscookies
15 ingredienser
Sega, mjuka chokladcookies, likt brownies i konsistensen, med krämig kärleksmumsglasyr. Mums säger vi!
Ingredienser
Sega chokladcookies
- 200 g mörk choklad (minst 55% kakaohalt)
- 125 g smör
- 2 ägg
- 2 dl strösocker
- 1,5 dl brunt farinsocker (strö)
- 3 dl vetemjöl
- 0,5 dl kakao
- 2 tsk vaniljsocker
- 1 tsk bakpulver
Kärleksmumsglasyr
- 75 g smör
- 0,5 dl kaffe (starkt)
- 1 dl kakao
- 1 msk vaniljsocker
- 2,5 dl florsocker
- riven kokos (till garnering)
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader (över- och undervärme).
- Grovhacka den mörka chokladen och lägg den i en kastrull tillsammans med smöret. Smält samman på medelvärme under konstant omrörning. Ställ kastrullen åt sidan.
- I en bunke vispar du samman ägg, strösocker och farinsocker till en beige och fluffig smet med elvisp.
- Tillsätt smörchokladen till äggvispet och vispa med elvisp tills allt går samman till en jämn smet.
- Ha sedan ner resten av ingredienserna till kakorna i bunken och vänd försiktigt samman alltsammans med slickepott till en jämn och krämig deg.
- Ställ bunken i kylskåpet så att degen blir fast i ca 30 minuter.
- Täck två plåtar med bakplåtspapper.
- Rulla degen till 15 lika stora bollar och fördela dem på plåtarna med generöst med mellanrum.
- Grädda kakorna i mitten av ugnen i ca 10 minuter. Kakorna är väldigt mjuka när de är klara men ytan ska vara torr. Låt kakorna svalna helt och hållet på plåten.
- Under tiden kan du göra glasyren.
- Smält smöret till glasyren och låt svalna.
- Blanda sedan ihop smöret med resten av ingredienserna, förutom kokosflingor, till en jämn och bredbar smet.
- När både kakor och glasyr svalnat ordentligt är det bara att bre på glasyren och garnera med kokosflingor.
- Förvara kakorna torrt och svalt i en lufttät burk.
