Karins klippta kanellängd
Foto: Pernilla Thelaus/TV4
Karins klippta kanellängd
11 ingredienser
1,5 h
En vacker klassisk kanellängd med farinsocker i fyllningen för en lite extra djup sötma!
Det här är ett deltagarrecept från Hela kändis-Sverige bakar.
Ingredienser
längder
längderVetedeg
- 150 g smör, rumsvarmt
- 5 dl mjölk
- 50 g jäst för söta degar
- 1 dl strösocker
- 0,5 tsk salt
- 800 g vetemjöl [ca 1,4 liter]
Fyllning
- 150 g smör, rumstempererat
- 2,5 dl farinsocker
- 3,5 msk malen kanel
Garnering
- 1 ägg
- pärlsocker
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Värm mjölken till 37 grader. Smula ner jästen i en bunke, häll över mjölken och rör om.
- Tillsätt matfettet i bitar, socker och salt. Mät upp och tillsätt mjölet, men spar
- 0,5 dl till utbakningen.
- Arbeta degen tills den känns smidig. Låt degen jäsa övertäckt med bakduk cirka 30 minuter.
- Dela degen i fyra delar. Kavla ut degen och bred ut fyllningen. Rulla sedan ihop degen. Klipp jack i rullen och lägg en flik till vänster, nästa till höger osv. Låt jäsa under bakduk cirka 30 minuter.
- Pensla längden med ett uppvispat ägg och strö över pärlsocker. Grädda sedan i ugnen i ca 20 minuter.
