800 g fyllda ravioli (kronärtskocka, svamp el liknande)
400 g skalade räkor
200 g färsk spenat
1 knippe färsk bladpersilja, finskuren
1 vitlök, king solo, finhackad
1 citron, cest och saft
2 röda paprikor, skurna i stora bitar
1 tsk paprikapulver (blanda gärna olika paprika sorter)
salt
svartpeppar, nymalen
olivolja, att steka i
Gör så här
Sätt ugnen på 200 grader.
Pensla paprika bitarna med olivolja och baka dem mjuka i ugnen i cirka 10 minuter.
Koka raviolin enligt anvisningarna på paketet. Fräs räkorna i olivolja och paprikapulver i en het stekpanna. Tillsätt den bakade paprikan, spenat, persilja, citron och vitlök.
Blanda allt med den kokta raviloin och servera direkt.