Kanelbullesockerkaka i långpanna - Frida Skattbergs recept

55 röster

1 h

30 bitar

Foto: Helén Pe

Av Frida SkattbergFrån Baka i långpanna i deluxe

Receptet är ur boken Baka i långpanna de luxe av Frida Skattberg, Bonnier fakta.

Kondisbitar Mjuka kakor Sockerkaka

"Jag antar att jag inte är ensam om att bli sådär galet sugen på nygräddade kanelbullar, men inte har tid eller ork att stå i köket i flera timmar? Händer det dig också? Ja, då är detta receptet för dig! Kanelbullesockerkakan är en luftig och saftig sockerkaka som smakar precis som nygräddade kanelbullar, färdig på knappt en timme." /Frida Skattberg

Visa mer

1 h

30 bitar

Du behöver

Sockerkaka

200 g smör
6 ägg
4 dl strösocker
2,5 dl filmjölk
6 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
ca 1 krm salt

Fyllning

2 dl brunt farinsocker
0,5 dl malen kanel
1 msk malen kardemumma

Frosting

100 g smör, rumsvarmt
220 g färskost
1,5 dl vispgrädde
1 msk vaniljsocker
3 dl florsocker

Finns i inköpslista

Billigaste ingredienserna

Sök i dina matbutiker

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader och klä en långpanna (40 × 30 cm) med bakplåtspapper.
Fyllning
Förbered fyllningen genom att blanda samtliga ingredienser i en skål. Ställ åt sidan så länge.
Sockerkakan
Börja med att smälta smöret och ställ åt sidan.
Vispa ägg och socker ljust och fluffigt med elvisp i 5 minuter. Vänd sedan ner filmjölk och smält smör. Tillsätt de torra ingredienserna och vänd ihop till en klumpfri smet.
Fördela hälften av smeten i långpannan och strö sedan över fyllningen. Stryk sedan över resterande smet.
Grädda kakan mitt i ugnen i 35–40 minuter. Ta ut och låt svalna helt.
Frosting
Vispa smör, färskost, grädde och vaniljsocker till ett fluff. Tillsätt därefter florsocker lite i taget under vispning och vispa till en fluffig frosting.
Bred frostingen på den avsvalnade kakan. Pudra eventuellt lite kanel över före servering.

Tips!

Receptet är ur boken "Baka i långpanna de luxe"

laddar fler recept...

Laddar fler recept...