Kanelbullar med rosa pärlsocker
Foto: Pernilla Thelaus/TV4
Kanelbullar med rosa pärlsocker
13 ingredienser
45 m + 1 h
Bullarna blir extra fina med rosa pärlsocker på!
Det här är ett deltagarrecept från Hela kändis-Sverige bakar.
Ingredienser
stycken
styckenVetedeg
- 5 dl mjölk
- 50 g jäst för söta degar
- 150 g smör
- 1 dl strösocker
- 0,5 tsk salt
- 800 g vetemjöl
Kanelfyllning
- 150 g smör, rumsvarmt
- 1 dl strösocker
- 2 msk malen kanel
- 50 g valnötter, hackade
Garnering
- 1 dl pärlsocker
- rosa karamellfärg
- 1 ägg
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 grader. Värm mjölken till 37 grader.
- Smula ner jästen i en degskål på 3-4 l och häll över mjölken. Rör om tills jästen löst sig. Tillsätt smöret i bitar, socker och salt. Mät upp mjölet. Tillsätt mjölet men spar ½ dl till utbakningen.
- Arbeta degen kraftigt tills den känns smidig. Låt degen jäsa övertäckt med bakduk i ca 30 minuter.
- Smält smöret och blanda ihop alla ingredienser till kanelfyllningen.
- Blanda pärlsocker och karamellfärg i en plastpåse och blanda om. Låt torka.
- Dela degen fyra delar. Kavla ut varje del till en avlång kaka.
- Bred ut ett tunt lager av kanelfyllningen på kakan och rulla ihop till en rulle. Skär rullen i 10 delar och lägg ner i pappersformar. Låt jäsa i 40 minuter.
- Pensla bullarna med ett ägg och strö över pärlsocker. Grädda i mitten av ugnen i 8-10 minuter. Låt svalna på ett galler under en bakduk
