Gör så här

1. Rör smör och socker kraftigt. Tillsätt gulorna en i sänder.
2. Arbeta in mjöl till en smidig deg och kavla sen degen tunt.
3. Ta ut kakor med mått, lägg på plåt med bakpapper. Lägg ett bakpapper över och fyll på med kakor i flera lager. Ställ plåten kallt 1 timme.
4. Pensla kakorna med äggvita, strö på pärlsocker och kanel och grädda ett lager i taget cirka 10 minuter.