Julköttgryta
Foto: Tv4
Julköttgryta
16 ingredienser
2 h
En köttgryta fylld med juliga smaker passar perfekt att bjuda på till middag. Servera gärna grytan med lite vitlöksbröd eller potatismos.
Ingredienser
portioner
portioner- 50 g smör (till stekning)
- 1 kg högrev, i bitar
- 1 tsk salt
- peppar
- 1 gul lök
- 2 klyftor vitlök
- 1 kruka färsk timjan, finhackad
- 1 msk ostronsås
- 3 dl rött vin
- 1 dl apelsinjuice
- 1 kanelstång
- 3 msk koncentrerad oxfond
- 1 lagerblad
- 1 burk champinjoner, hela (400 g)
- 2 dl syltlök
- 5 dl vatten
Gör så här
- Hetta upp smöret i en gryta och stek köttet på hög värme i omgångar tills det får lite färg. Salt och peppar köttet generöst.
- Lägg i lök, vitlök och timjan med köttet och fräs i ett par minuter.
- Tillsätt ostronsås, vin, apelsinjuice, kanelstång, oxfond, lagerblad, champinjoner och syltlök.
- Häll på vatten och låt grytan sjuda utan locket i 45 minuter så att vätskan reduceras. Lägg därefter på locket och fortsätt tillagning i ytterligare 45 minuter, eller tills köttet är mört.
- Servera med tillexempel vitlöksbröd eller potatismos.
