Josefins rulltårta är fylld med en sötsyrlig blandning av grädde, lemon curd och färskost. För extra glam garnerar hon den inte bara med bär och druvor utan även glittrigt guldpulver.
Josefin Crafoords rulltårta
Foto: Linus Hallsénius
Du behöver
- 3 ägg
- 2 dl socker + lite extra till servering
- 2 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 0,5 dl vispgrädde
Fyllning
- 2 dl lemon curd
- 1 dl färskost
- 1,5 dl vispgrädde
Dekoration
- 3 dl vispgrädde
- blåbär
- hallon
- gröna vindruvor
- guldpulver
- tårtbricka
Gör så här
- Botten
Sätt ugnen på 250 grader. - Vispa ägg och socker pösigt. Sikta ihop vetemjöl och bakpulver och vänd ner i äggsmeten. Vänd till sist ner grädden.
- Bred ut smeten på en bakplåtspappersklädd plåt. Grädda i ca 5 minuter. Se upp så botten inte blir bränd!
- Strö lite socker över kakan och stjälp upp på ett bakplåtspapper. Lossa försiktigt det andra bakplåtspappret och låt svalna.
- Fyllning
Vispa ihop färskost och vispgrädde, blanda ner lemon curd. Bred ut fyllningen på rulltårtebotten och rulla ihop den. - Dekoration
Vispa grädden och spritsa ut den på rulltårtan. Dekorera med färska bär, vindruvor och guldpulver.
9 maj 2018