Gör skalet klart i förväg och fyll det strax före serveringen, så håller det sig fint knaprigt.
Ingredienser
8 - 10
150 g smör
3,5 dl vetemjöl
0,25 dl vatten
3 dl vaniljkräm
ca 0,75 l jordgubbar
Gör så här
Värm ugnen till 225°. Mixa en smuldeg av smör och mjöl. Arbeta snabbt in vattnet och lägg degen i kylen en timme.
Kavla ut degen, klä en pajform och nagga bottnen. Vik en folieremsa över kanten, så att inte degen glider ner. Grädda skalet klart mitt i ugnen ca 20 minuter. Låt det svalna helt.
Fyll det kalla pajskalet med vaniljkräm och täck med delade bär.
8 - 10