Vaniljglass
Foto: Fredrik Sandin Carlson
Vaniljglass
5 ingredienser
Gräddglass ger sommarkänslor året om. Serveras med varma bär, chokladsås eller som den är.
Ingredienser
portioner
portioner- 500 g vispgrädde
- 5 dl mjölk
- 3 vaniljstänger
- 12 äggulor
- 250 g strösocker
Gör så här
- Dela vaniljstängerna på längden med en vass kniv och skrapa ur fröna. Koka upp frön och skal med vispgrädden och mjölken och låt sedan stå och dra i cirka 15 minuter. Vispa under tiden äggulor och strösocker lätt och blanda sedan i gräddkoket.
- Sjud upp under omrörning till 85 grader (koka ej). Låt stå ett dygn i kylskåp. Sila sedan och frys i glassmaskin.
