Maränger av Johan Sörberg
Foto: Fredrik Sandin Carlsson
Maränger av Johan Sörberg
Av: Johan Sörberg
3 ingredienser
1h 25 min
Marängens hemvist tros vara staden Meiringen i Schweiz. Här är ett busenkelt recept som är lätt att lyckas med.
Ingredienser
Håll skärmen tänd
6 portioner
6 portioner- 5 äggvitor
- 2 dl strösocker
- 4 dl florsocker
Gör så här
Håll skärmen tänd
- Sätt ugnen på 110 grader. Vispa ihop äggvitan och strösockret på elvispens näst högsta växel. Vispa tills massan inte längre växer. Vispar man för länge eller för häftigt blir den glansig och delar på sig.
- Sikta florsockret och vispa sedan ner det i äggsmeten. Lägg upp marängen med en sked på en plåt med bakplåtspapper. Baka tills marängerna är helt genomtorra. Det tar 60-90 minuter.
