Tuttul
Tuttul
11 ingredienser
Ingredienser
- 5 dl mjölk
- 50 g jäst
- 1,5 l potatis, kokt pressad [ca 15 st]
- 0,5 dl ljus brödsirap
- 1,5 dl strösocker
- 0,5 msk salt
- 125 g smör
- 50 g ister
- 7 g brödkrydda (= anis + fänkål)
- 1000 g vetemjöl
- grahamsmjöl, till utbakning
Gör så här
- Lös jästen i mjölken. Smält smör och ister.
- Blanda allt utom mjölet. Ha i mjölet sist peu om peu. Degen blir vek. Använd hel krydda som mortlas för mer smak. Låt degen jäsa i bunke under duk i ca 30 minuter. Väg upp i önskad storlek, rundriv och låt spänna av. Kavla ut tunt, tunt i grahamsmjöl och nagga väl. Sopa av mjölet innan gräddning.
- Tuttul i ugn gräddas i mitten av ugnen på 250 grader i ca 5-6 minuter.
