Ganache

Johan Sörberg
Johan Sörberg

Ganache

0

4 ingredienser

Ingredienser

  • 80 g vispgrädde
  • 25 g strösocker
  • 25 g honung
  • 80 g mörk choklad (Valrhona grand cru 64.5 % eller Marabou mörk)

Gör så här

  1. Finhacka chokladen och häll den i en mikrovågsbunke. Häll grädde, honung och socker i en liten kastrull. Koka upp och häll över chokladen. Rör med plastslev eller stavmixer till en homogen och elastisk ganache.