Gör så här

1. Vispa äggvitan med 50 g av sockret. Vispa med elvisp i 2-3 minuter.
2. Tillsätt resterande 50 g socker och vispa upp till full volym, i ytterligare 6-8 minuter.
3. Vänd ner florsocker i marängen med en slickepott. Spritsa ut små marängtoppar, ca 1x1 cm. Grädda i mitten av ugnen i 110 grader, ca 30-40 minuter tills torra.
4. Koka upp alla ingredienser till chokladsåsen och låt koka under omrörning 2-4 minuter.
5. Vispa grädde. Lägg ihop maränger, chokladsås och vispgrädde. Dekorera med valfria tillbehör!