Pebre
Pebre
12 ingredienser
Ingredienser
- 1 knippe persilja
- 1 knippe koriander
- 3 klyftor vitlök
- 3 tomater
- 0,25 dl olivolja, fin
- 0,5 dl gul lök, hackad
- 2 msk citron, färskpressad
- 1 röd chilifrukt
- 2 msk rödvinsvinäger
- 0,5 krm strösocker
- salt
- peppar
Gör så här
- Börja med att skölja persiljan och koriandern. Plocka sedan bara av bladen och finhacka dem. Kärna ur chilin och finhacka denna också. Skala och finhacka även löken. Tärna även ner 2 av tomaterna i lite finare bitar.
- Mixa 1 tomat, rödvinsvinägern, olivoljan, citronjuicen och vitlöksklyftorna i en hushållsapparat.
- Häll upp vätskan i en skål. Blanda sedan i alla hackade delar: persiljan, koriandern, chilin, löken och de två tomaterna. När det är gjort har ni grunden till en jättegod salsa. Smaka till sist av med salt, peppar och socker. Tillsätt eventuellt mer citronjuice/rödvinsvinäger.
- TIPS! En dunderkombination utan dess like är att göra tortillas con queso och hälla i en matsked pebre innan ni viker ihop dem – mycket bra!