Börja med att skölja persiljan och koriandern. Plocka sedan bara av bladen och finhacka dem. Kärna ur chilin och finhacka denna också. Skala och finhacka även löken. Tärna även ner 2 av tomaterna i lite finare bitar.
Mixa 1 tomat, rödvinsvinägern, olivoljan, citronjuicen och vitlöksklyftorna i en hushållsapparat.
Häll upp vätskan i en skål. Blanda sedan i alla hackade delar: persiljan, koriandern, chilin, löken och de två tomaterna. När det är gjort har ni grunden till en jättegod salsa. Smaka till sist av med salt, peppar och socker. Tillsätt eventuellt mer citronjuice/rödvinsvinäger.
TIPS! En dunderkombination utan dess like är att göra tortillas con queso och hälla i en matsked pebre innan ni viker ihop dem – mycket bra!
