Jennies julrevbensspjäll
Foto: TV4
Jennies julrevbensspjäll
14 ingredienser
ca 2 h
Ostronssås, fisksås och sweet chilisås ger spännande asiatiska vibbar till julbordets revbensspjäll.
Se Jennie Walldén laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 1,2 kg revben, skurna i bitar
- 1-2 dl vatten
- salt
- svartpeppar
Glaze
- 0,5 dl ostronsås
- 0,5 dl honung
- 1 dl sweet chili sauce
- 0,5 dl tomatpuré
- 3 cm ingefära, riven
- 2 klyftor vitlök, pressade
- 1 tsk rödvinsvinäger
- 1 tsk fisksås
- 0,5 krm malen kanel
- 2 tsk sambal oelek
Gör så här
- Sätt ugnen på 125 grader.
- Lägg revbenen i en form eller djup plåt. Salta och peppra. Häll 1-2 dl vatten i botten och täck helt runt om med aluminumfolie. Ångan som bildas ska stanna kvar under folien. Förkoka i 1,5 timme.
- Blanda samman alla ingredienserna till glazen.
- Ta ut revbenen ur ugnen efter 1,5 timme och höj temperaturen till 250 grader.
- Ta bort folie, häll av vätskan och pensla på glaze. Sätt tillbaka i ugnen och låt glazen sätta sig. Ytan ska bubbla och bli både krispig och klibbig, då är de som bäst. Detta tar ca 20 minuter.
