Jennies enkla fried rice

Name: Jennies enkla fried rice
Total time: 30 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: Sås; 5 msk japansk soja; 2 msk sesamolja; 2 msk gochujang (koreansk fermenterad chilipasta); 1 msk strösocker; Fried rice; 1 purjolök, skivad; 400 g champinjoner, skivade; 4 klyftor vitlök, finhackade; 1 klyfta vitkål, tärnad; 8 dl kokt ris, kallt, gärna japanskt eller jasmin; 200 g färsk spenat; 4 ägg; neutral rapsolja, att steka i; rostade sesamfrön, att strö på

POPULÄRT

Foto: TV4

Jennies enkla fried rice

Av: Jennie Walldén

Från: Kökets middag

13 ingredienser

30 min

Snabblagad middag med grönsaker och svamp som steks tillsammans med ris. En enkel sås på sesamolja, soja och den koreanska fermenterade bönpastan gochujang ger rätten en rejäl smakskjuts.

Se Jennie Walldén laga receptet

Ingredienser

Sås

5 msk japansk soja
2 msk sesamolja
2 msk gochujang (koreansk fermenterad chilipasta)
1 msk strösocker

Fried rice

1 purjolök, skivad
400 g champinjoner, skivade
4 klyftor vitlök, finhackade
1 klyfta vitkål, tärnad
8 dl kokt ris, kallt, gärna japanskt eller jasmin
200 g färsk spenat
4 ägg
neutral rapsolja, att steka i
rostade sesamfrön, att strö på

Gör så här

Rör samman soja, socker, sesamolja och gochujang till en slät sås. Ställ åt sidan.
Stek purjo och svamp i olja till lite brynt. Tillsätt vitlök och vitkål och stek ytterligare några minuter.
Lägg i riset och stek i ytterligare några minuter. Häll på såsen och stek under omrörning tills allt är täckt av den goda såsen. Tillsätt spenat, rör om.
Stek äggen krispiga i olja i en stekpanna.
Lägg upp det stekta riset på en tallrik, toppa med det krispiga ägget och strö på sesam. Njut, och ät gärna med sked som i Korea.

Tips! Om du kokar ris i förväg, kyl ner det snabbt och ställ i kylen, max +4 grader, så håller riset i 4-5 dagar.