Glass

1. 
   Vispa grädden och en tsk vaniljsocker i en skål.
2. 
   Vispa 3 äggulor och 1.5 dl socker krämigt i en annan skål.
3. 
   Tillsätt sedan philadelphiaosten och vispa slätt.
5. 
   Vispa äggvitorna till ett hårt skum i en tredje skål.
6. 
   Rör ihop allt i en och samma skål.
7. 
   Frys ner glassen i formar i ca 4-5 timmar.

Friterad brieost

1. 
   Kläck ett ägg i en liten skål, rör om lätt.
2. 
   Blanda mjöl och ströbröd i en annan skål.
3. 
   Skär brieosten i 3x3cm stora bitar.
4. 
   Pensla ägg runt hela osten.
5. 
   Doppa i mjöl- och ströbrödsblandningen.
6. 
   Upprepa två gånger.
7. 
   Fyll en liten kastrull med rapsolja ca fyra cm från botten, så mycket att osten täcks helt.

Precis innan servering

1. 
   Värm hjortronen på svag värme i en kastrull, sockra lätt. Spara ett par till garnering.
2. 
   Fritera osten någon minut i 180 grader.
3. 
   Osten och hjortronen serveras varma tillsammans med glassen.
4. 
   Garnera med hjortron.