Lyxig potatissallad som gör sig bra till det grillade köttet.
Ingredienser
1 kg kokt skalpotatis
1 msk kapris
1 purjolök, skivad
20 gröna oliver
dressing:
1 msk dijonsenap
1 tsk salt
vitpeppar
2 tsk rödvinsvinäger
3 äggulor
2 dl rapsolja
1,5 dl vispgrädde
Gör så här
Blanda med en visp i en skål med rund botten eller i matberedare. Senap, salt, peppar, vinäger och tillsätt gulorna en i sänder. Tillsätt oljan lite i sänder och rör hela tiden åt samma håll. Vispa grädden och vänd ned. Smaka av.
Skala och skiva potatisen. Blanda med purjo och kapris i en skål och vänd ned dressingen. Gott till grillat kött.