Italiensk högrev
Foto: TV4
Italiensk högrev
12 ingredienser
Högrev är relativt billigt och mycket gott om det får koka mört. Här får den sällskap med tomat, vitlök och örtkryddor.
Ingredienser
portioner
portioner- 1,5 kg högrev (ev med ben)
- rapsolja
- 4 klyftor vitlök
- 3 förp krossade tomater
- 0,5 dl tomatpuré
- 2 tsk oregano
- 1 tsk timjan
- 1 lagerblad
- några kvistar persilja
- 8-10 blad basilika
- salt
- peppar
Gör så här
- Snitta köttet runt kanterna på några ställen. Krydda med salt och peppar. Hetta upp oljan och 2 vitlöksklyftor i en stekpanna och bryn köttet runt om. Kasta sedan vitlöken.
- Koka upp tomater, tomatpuré och 2 delade vitlöksklyftor samt alla kryddor utom basilikan. Lägg ner köttet i grytan och koka sakta under lock tills köttet är mört och såsen tjocknat. Ös ibland med såsen.
- Blanda ner hackad basilika när rätten är klar. Servera eventuellt med pasta.
