Blanda ihop alla torra ingredienser till galetten i en bunke. Tillsätt ägg och vispa. Tillsätt vatten och vispa klumpfritt. Tillsätt därefter kolsyrat vatten och blanda ihop. Låt smeten vila en stund.
Fräs lök och vitlök mjukt i smör. Tillsätt ricottan och låt den smälta. Häll på grädde och låt allt småkoka 7-10 minuter. Krydda med oregano, salt och peppar.
Halvera tomaterna. Blanda tomaterna med salt, peppar och oregano. Tillaga i en air fryer 10-15 minuter på 180 grader.
Stek galetter (tunna pannkakor) av smeten i smör i en stekpanna.
Servera galetterna med ricottakrämen och tomaterna.
portioner