Skär rabarbern i centimeterstora bitar. Skala äpplena, kärna ur och skär dem i grova bitar. Lägg rabarber och äpple i en kastrull, häll på citronsaft och vatten och sjud på låg värme i 5 minuter. Tillsätt socker och rör tills sockret är upplöst. Tillsätt smör (det förhindrar att skum bildas). Öka på värmen och låt koka utan omrörning i cirka 10 minuter. Kompotten ska ha syltkonsistens när den är färdig. Har den inte det, låt den koka lite längre.
