Knaprigt och gott.
26 januari 2009
Honungsbakat sidfläsk med spenat
Foto: TV4
Du behöver
- 8-900 g rimmat sidfläsk i bit
- svartpeppar
- malen ingefära
- malda nejlikor
- 2 msk flytande honung
- 0,5 dl hett vatten
Tillbehör:
- 1 paket fryst spenat, 375 g
- tomater
- timjan
Gör så här
- Sätt ugnen på 175°. Skåra svålen tätt med vass kniv eller rakblad. Lägg fläsket i en ugnsform och strö på kryddorna. Sätt i en termometer.
- Stek mitt i ugnen tills termometern visar 80° – 85°. Rör ut honungen med vattnet och pensla svålsidan med jämna mellanrum.
- Höj ugnen till 275° grill de sista minuterna så att ytan blir knaprig.
- Skåra tomaterna på ovansidan. Strö på lite timjan och ställ in dem i ugnen under grillen 5 min.
- Tina spenaten och servera det uppskurna fläsket på spenatbädd med tomaterna till.
