Gör så här

1. 
   Sätt ugnen på 175°. Skåra svålen tätt med vass kniv eller rakblad. Lägg fläsket i en ugnsform och strö på kryddorna. Sätt i en termometer.
2. 
   Stek mitt i ugnen tills termometern visar 80° – 85°. Rör ut honungen med vattnet och pensla svålsidan med jämna mellanrum.
3. 
   Höj ugnen till 275° grill de sista minuterna så att ytan blir knaprig.
5. 
   Skåra tomaterna på ovansidan. Strö på lite timjan och ställ in dem i ugnen under grillen 5 min.
6. 
   Tina spenaten och servera det uppskurna fläsket på spenatbädd med tomaterna till.