Äppelgömma
Foto: TV4
Äppelgömma
18 steg att laga
15 ingredienser
40 min
Annorlunda efterrätt med sting av chili. Serveras med tabasco och karamelliserade valnötter, toppat med valnötsglasyr.
Vintips
Josef Andert Beerenauslese art nr 4589
Henrik bjöd även på
Kolla in alla recept på
Receptet är från programmet Klockan åtta hos stjärnorna
och därmed komponerat av en amatörkock. Köket.se kan därför inte
gå i god för receptet.
Ingredienser
4 portionerGömmor
- 50 g smör
- 1 ägg
- 0,75 dl strösocker
- 3 msk vispgrädde
- 1,75 dl vetemjöl
- 0,75 tsk bakpulver
- 0,75 tsk vaniljsocker
- 2 tsk äpple (syrliga)
- 1,5 tsk tabasco, röd
glasyr
- 50 g smör
- 0,5 dl sirap
- 40 g valnötter, hackade
Vaniljgrädde
- 4 dl vispgrädde
- 1 vaniljstång
- 2 msk strösocker
Tips! Hitta billigaste ingredienserna i din butik
Sök i dina matbutiker
Gör så här
- Gömma
Smält smöret, vispa ägg och socker pösigt. - Tillsätt smöret och grädden.
- Blanda ihop mjöl, bakpulver och vaniljsocker.
- Rör ner i smeten.
- Häll i Tabasco.
- Skala och finhacka äpplena.
- Blanda ner i smeten.
- Fördela smeten i formar, 6-10 st beroende på storlek.
- Grädda i mitten av ugnen på 175 grader i ca 15 minuter.
- Glasyr
Blanda samman glasyren i en kastrull. - Sjud tills den är helt klar och simmig.
- Häll glasyren över kakorna.
- Grädda i 250 graders värme tills ytan har fått en fin färg, cirka 2 minuter.
- Låt kallna.
- Vaniljgrädde
Snitta och skrapa ur vaniljstången. - Lägg i fröna i grädden.
- Vispa grädden lätt och luftig tillsammans med vaniljfrön och socker.
- Ta kakorna ur formarna (eller ha snygga formar) och lägg upp tillsammans med en klick grädde.