Helstekt biff
Foto: TV4
Helstekt biff
6 ingredienser
Det här är det absolut allra godaste sättet att tillaga biff i bit. Det är inte värt att tillaga en mindre bit än 1 kg, så är ni färre blir det över till matlåda eller pytt i panna.
Ingredienser
portioner
portioner- 1 kg biff, i bit
- 50 g smör
- 3 klyftor vitlök
- 1,5 tsk salt
- 0,5 tsk vitpeppar
- 0,5 tsk svartpeppar, krossad
Gör så här
- Sätt ugnen på 175°. Smält smöret. Skala vitlöken och riv den. Gnid in köttet med salt, peppar och vitlök. Pensla med smält smör. Lägg köttet på galler i en långpanna och ställ in i ugnen. Slå en bottenskyla vatten i långpannan.
- Stek köttet till en innertemperatur på 59° för rött och 61° för rosa och 65° för genomstekt.
- Svep in köttet i folie eller smörpapper och låt det vila i 10 minuter innan det skärs upp i skivor. Grilla snabbt i het grillpanna om du vill ha grillmönster på skivorna!
