Jordnötsbakelse med choklad och salt kola

Jordnötsbakelse med choklad och salt kola
Foto: TV4
Ulrika Lind
Ulrika Lind

Jordnötsbakelse med choklad och salt kola

12

11 steg att laga

22 ingredienser

1 h

Snickers i form av en bakelse! Jordnötsbotten, chokladkräm, mascarponekräm och salt kolasås.

Detta är ett deltagarrecept från Hela Sverige bakar

Ingredienser

portioner6 portioner

Salt kolasås

  • 1 dl strösocker
  • 0,25 dl vatten
  • 1 tsk vit sirap
  • 0,5 dl grädde
  • 1 msk smör
  • 1,5 tsk flingsalt, krossat

Jordnötsbotten

  • 150 g mandelmassa
  • 50 g jordnötssmör
  • 0,5 dl jordnötter
  • 1 ägg

"Chokladmousse"

  • 250 g riktigt god choklad
  • 260 g färskost
  • 150 g smör

Jordnötsflarn

  • 50 g salta jordnötter
  • 50 g smör
  • 0,5 dl strösocker
  • 0,5 msk mjölk
  • 1 msk vetemjöl

Mascarponekräm

  • 40 g smör, rumsvarmt
  • 75 g mascarpone
  • 75 g färskost
  • 4 dl florsocker

Gör så här

  1. Salt kolasås
    Blanda vatten, socker och sirap i en kastrull, koka upp utan omrörning och låt koka ca 5 min. Ta av från plattan och rör ner grädde, blanda väl. Rör sedan ner smör och flingsalt. Låt kallna!
  2. Jordnötsbotten
    Riv mandelmassan och blanda med jordnötssmöret.
  3. Hacka jordnötterna och rör ner tillsammans med ägget och blanda slätt.
  4. Fördela jämt i en 20x20 cm form klädd med bakplåtspapper. Grädda ca 15 min, 175-200 grader. Ta ut rundlar med 6 dessertringar.
  5. "Chokladmousse"
    Smält chokladen. Vispa ihop philadelphia och smör, vispa ner chokladen.
  6. Fördela över jordnötsbotten i dessertringarna, ställ kallt att stelna.
  7. Jordnötsflarn
    Värm ugnen till 200 grader.
  8. Hacka jordnötterna fint. Smält smör och socker i en kastrull och sjud upp. Rör ner mjölk, mjöl och nötter och blanda väl.
  9. Bred ut på bakplåtspapper och grädda mitt i ugn ca 5 min. Ta ut ur ugnen och skär ut trekanter.
  10. Mascarponekräm
    Vispa ihop smör, mascarpone och philadephia med en elvisp. Sikta ner florsockret och vispa slätt.
  11. Gör en grop i chokladmoussen på varje bakelse och fyll med kolasås. Sprista mascarponekräm över varje bakelse och toppa med ett jordnötsflarn.
TIPS!
läs mer
Sponsrat
elon glass i frys

Smarta tips från Elon!

Så enkelt frostar du av frysen

Läs mer