Marängpaj med blåbär
Foto: Robin Persson/ Sjuan
Marängpaj med blåbär
8 ingredienser
Thomas marängpaj med blåbär och mandelmassa.
Detta är ett recept från en av de tävlande i programmet Hela Sverige bakar.
Ingredienser
Deg, ger 12 tarteletter
- 2,5 dl vetemjöl
- 100 g smör
- 2 msk strösocker
- 1 äggula
Fyllning, räcker till 3 tarteletter
- 2 äggvitor
- 100 g mandelmassa
- 5 dl blåbär
- 1 dl strösocker
Gör så här
- Blanda alla ingredienserna till pajdegen, vetemjöl, socker, margarin och äggula.
- När degen är klar, linda in den i plastfolie och lägg i kylskåpet i 15 min. Sätt ugnen på 200 grader.
- Tryck ut degen i formarna, nagga med en gaffel . Täck kanterna med aluminiumfolieremsa. Grädda på botten av ugnen på ett galler i ca 15 min.
- Ta bort aluminiumfolien och flytta upp pajskalet en nivå. Grädda i ytterligare 10 min.
Maräng
- Vispa äggvitorna hårt och blanda ner riven mandelmassa blåbär och socker, häll massan i det färdiggräddade pajskalet.
- Grädda pajen ytterligare 20-30 min. Låt svalna, servera med grädde.
