Bananpaj med kolasås
Foto: Robin Persson/ Sjuan
Bananpaj med kolasås
10 ingredienser
Bananpaj med kolasås på kondenserad mjölk.
Detta är ett recept från en av de tävlande i programmet Hela Sverige bakar
Ingredienser
Deg, räcker till 12 tarteletter
- 2,5 dl vetemjöl
- 100 g smör
- 2 msk strösocker
- 1 äggula
Fyllning, räcker till 3 tarteletter
- 30 g smör
- 420 g kondenserad mjölk
- 1 msk ljus sirap
- 4 bananer, skivade
- 2 dl vispgrädde
- 50 g mörk choklad 70 %
Gör så här
Deg
- Blanda alla ingredienserna till pajdegen, vetemjöl, socker, margarin och äggula.
- När degen är klar linda in den i plastfolie och lägg i kylskåpet i 15 min. Sätt ugnen på 200 grader.
- Tryck ut degen i formarna, nagga med en gaffel. Täck kanterna med aluminiumfolieremsa.
- Grädda på botten av ugnen på ett galler i ca 15 min.
- Ta bort aluminiumfolien och flytta upp pajskalet en nivå, grädda i ytterligare 10 min.
Fyllning
- Lägg, kondenserad mjölk, smör och sirap i en kastrull. Rör om på medelvärme tills blandningen kokat upp, tjocknat och blivit ljust karamellfärgad. Låt svalna något.
- Placera ut hälften av bananerna i pajskalet, häll på kolasåsen, släta till ytan och ställ kallt 30 min.
- Klicka grädde ovanpå kolasåsen och placera ut resten av bananerna ovanpå. Ringla smält choklad över.
