Ronnies kalvdans och kaffemousse
Foto: TV4
Ronnies kalvdans och kaffemousse
21 ingredienser
Kaffemousse, kalvdans och krusbärsgélé/kräm med en mandelspiral.
Se fler recept från
Ingredienser
Kalvdans
- 0,5 l råmjölk
- 0,5 l mjölk
- 2 krm salt
- 1,5 msk strösocker
- malen kanel
- 1 tsk kardemummakärnor
Kaffemousse
- 200 g mörk choklad
- 2 äggulor
- 2 msk espresso
- 4 äggvitor
Krusbärsgelé
- 500 g färska krusbär
- strösocker
- vatten
- pektin
Hyvelspån
- 125 g mandelmassa
- 1 äggvita
- 50 g strösocker
- 65 g vetemjöl
- 15 g vaniljsocker
- ca 2 msk mjölk
- Rundstav diameter 10 mm, 6 st à 30 cm
Gör så här
Kalvdans
- Blanda ingredienserna till kalvdansen. Ställ i ugnen i 150 grader i cirka en timme. Låt svalna och ställ sedan i kyl.
Kaffemousse
- Smält chokladen.
- Blanda i gulor och kaffe och vänd slutligen ner uppvispade äggvitor. Ställ i kyl.
Krusbärsgelé
- Koka upp krusbär, pektin och vatten.
- Sila av.
- Sockra blandningen och kyl.