Gör så här

1. Grunddeg
   Värm mjölken till 37 grader. Lös upp jästen.
   
2. Blanda mjöl, socker, salt och kardemumma och rör ner i degspadet.
3. Knåda i maskin. Klicka i smöret. Knåda i ca 5 min.
   
4. Jäs i 40 min.
5. Grundfyllning
   Mixa ihop alla ingredienser. Låt den stå i rumstemperatur.
6. Fyllning krans
   Skala, kärna ur och tärna (ca 5x5 mm) äpplet.
   
7. Smält smöret i en stekpanna. Stek äppelbitarna. Strö på kanel, socker och kardemumma. Karamellisera äppelbitarna. Lägg i russinen, låt svalna.
8. Nötfyllning
   Blanda alla ingredienser i mixern till en pasta.
9. Utbakning
   Arbeta ut degen och dela degen i tre delar.
10. Krans
    Kavla ut degen. Bred på ett lager grundfyllning. Fördela äppelfyllningen.
    
11. Rulla ihop. Klipp kransen.
    
12. Låt jäsa i 40 min. Pensla med uppvispat ägg och strö på pärlsocker. Grädda i 20 min i 200 grader.
13. Gifflar
    Kavla ut degen till ca 40x20 cm. Skär den i rektanglar.
    
14. Lägg på en klick grundfyllning samt några blåbär. Rulla ihop gifflarna.
    
15. Låt jäsa i ca 40 minuter. Pensla med uppvispat ägg och strö på råsocker. Grädda i 225 grader i ca 8 min.
16. Hasselnötsknutar
    Kavla ut degen till ca 40x20 cm.
    
17. Bred på ett lager grundfyllning. Bred ut nötmassan.
    
18. Vik ihop degen dubbelt. Skär långa remsor ca 3 cm breda.Vrid remsorna några varv och snurra ihop till knutar.
    
19. Jäs i 40 min. Pensla med uppvispat ägg och strö på råsocker. Grädda i 225 grader i ca 8 min.