Schackrutor och wienerstänger
Schackrutor och wienerstänger
14 ingredienser
1 h
1 deg, två kaksorter. Wienerstänger med hallonsylt smaksatt med chili och schackrutor med lakrits och hallon.
Detta är ett recept från en av de tävlande i Hela Sverige bakar.
Ingredienser
st
Deg
- 125 g smör
- 3 dl vetemjöl
- 0,67 dl strösocker
- 0,67 tsk bakpulver
- 1,5 tsk vaniljsocker
Shackrutor
- 4-6 msk lakritspulver
- 4-6 msk frystorkade hallon
- 2 tsk svart pastafärg
- 2 tsk röd pastafärg
Wienerstänger
- 4 msk hallonsylt
- 1 röd chilifrukt
- 0,5 tsk torkad chilifrukt
- 1,5 dl florsocker
- 1,5 msk vatten
Gör så här
Deg
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Blanda smöret, vetemjölet, sockret och bakpulvret i en matberedare.
- Dela upp kakdegen i två bitar – en till schackrutorna och en till wienerstängerna.
Schackrutor med hallon och lakritssmak
- Dela degen på mitten. Smaksätt den ena halvan med vaniljsocker och hallonpulver och den andra med lakritspulvret.
- Dela respektive degbit i två nya delar och rulla fyra lika långa korvar av dem.
- Rulla ihop de fyra korvarna till en större korv. Och forma den lite extra kantigt. Dra plastfolie om den och förvara den kallt en stund.
- Ta ut rullen ur kylen och skär kakor av den som du lägger på en plåt med bakplåtspapper på. Grädda i mitten av ugnen i ca 7-9 minuter.
Wienerstänger med chilihallonsylt
- Dela degen i tre bitar och rulla ut tre lika långa korvar.
- Platta till korvarna en aning och gör sedan en fördjupning i mitten av varje korv.
- Kärna ur chilifrukten och finhacka den. Blanda sedan ned den hackade chilin och den torkade chilin i hallonsylten lite i taget, smaka av tills du hittat önskad smak.
- Fyll fördjupningarna med chilisylten.
- Grädda längderna i mitten av ugnen i ca 15 minuter.
- Blanda florsockret och vattnet till en glasyr. Dela sedan glasyren i två skålar och tillsätt den röda hushållsfärgen i den ena skålen.
- Låt kakorna svala lite innan du dekorerar dem med glasyren. Vänta sedan ytterligare några minuter innan du skär kaklängderna till småkakor.

