Martins mininapoleon, vaniljkakor och heta chokladsnittar

Name: Martins mininapoleon, vaniljkakor och heta chokladsnittar
Ingredients: Mininapoleon; 150 g smör; 1 dl strösocker; 1 ägg; 5-6 dl vetemjöl; 0,5 citron; 0,5 äggvita; 250 g mandelmassa; 200 g mörk choklad 70 %; 1 äggula; 0,5 dl pistagenötter, hackad; Arikotyr (koka ihop passerad aprikosmarmelad, citronsaft och vatten); 1 dl florsocker; röd hushållsfärg; 200 g mörk choklad 70 %; Vaniljromans; 75 g smör, rumsvarmt; 0,5 msk vaniljsocker; 75 g vetemjöl; rosenblad, hackade; 1 dl strösocker; Heta chokladsnittar; 40 g smör, rumstempererat; 2 msk farinsocker; 1 krm salt; 0,5 tsk tabasco; 45 g vetemjöl; 0,25 tsk bakpulver; 2 tsk kakao; 0,5 msk mörk choklad 70 %, hackad

Foto: TV4

Martins mininapoleon, vaniljkakor och heta chokladsnittar

Av: Martin Jansson

Från: Hela Sverige bakar

30 ingredienser

Martins recept på tre sorters småkakor: Mininapoleon, Vaniljromans och Heta chokladsnittar.

Se fler recept från

Hela Sverige bakar »

Ingredienser

Mininapoleon

150 g smör
1 dl strösocker
1 ägg
5-6 dl vetemjöl
0,5 citron
0,5 äggvita
250 g mandelmassa
200 g mörk choklad 70 %
1 äggula
0,5 dl pistagenötter, hackad
Arikotyr (koka ihop passerad aprikosmarmelad, citronsaft och vatten)
1 dl florsocker
röd hushållsfärg
200 g mörk choklad 70 %

Vaniljromans

75 g smör, rumsvarmt
0,5 msk vaniljsocker
75 g vetemjöl
rosenblad, hackade
1 dl strösocker

Heta chokladsnittar

40 g smör, rumstempererat
2 msk farinsocker
1 krm salt
0,5 tsk tabasco
45 g vetemjöl
0,25 tsk bakpulver
2 tsk kakao
0,5 msk mörk choklad 70 %, hackad
1 msk sötmandel, finhackad
4 msk körsbärsmarmelad
0,5 dl florsocker

Gör så här

Mininapoleon

Ugnsvärme: 175 grader.
Gör en mördeg av smör, socker, mjöl och ägg. Kyl degen ca 30 minuter. Kavla ut degen tunt och tag med kakmått ut runda plattor och lägg på plåt.
Blanda mandelmassan smidig med äggvita och smaksätt med citronrasp. Spritsa ut kulor av blandningen på degplattorna.
Nyp ihop plattorna som trekantshattar och pensla med uppvispat ägg.
Grädda dem tills de är gyllenbruna, pensla med aprikotyr och strö på hackad pistagemandel.

Vaniljromans

Blanda smör, vaniljsocker och vetemjöl till en grynig massa.Tillsätt de hackade rosenbladen.
Nyp ihop degen och rulla ut en längd. Kyl degen en aning och bita sedan upp längden i tio bitar.
Rulla bitarna lite spetsiga i ändarna och böj dem som horn.
Lägg dem på plåt och grädda i ca12 minuter. Vänd kakorna i strösocker medan de är ljumna.

Heta chokladsnittar

Sätt ugnen på 200 grader.
Vispa samman smör, farinsocker och salt i en skål. Tillsätt äggula och tabasco.
Sikta i vetemjöl, bakpulver och kakao. Blanda ihop tillsammans med hackad choklad och mandel.
Rulla degen till en längd och lägg på bakpappersklädd plåt. Platta ut den en aning och gör en fördjupning i mitten. Bred ut sylten i fördjupingen.
Grädda kakorna i ca 15 minuter. Ringla på glasyr och skär i sneda bitar.