Konditorns chokladfondant - se & gör

Name: Konditorns chokladfondant - se & gör
Ingredients: 150 g mörk choklad 60 %; 150 g smör, rumsvarmt; 70 g strösocker (eller muscovadosocker); 120 g ägg; 60 g äggula; 30 g majsstärkelse

Foto: Matton

Konditorns chokladfondant - se & gör

Av: Johan Sörberg

Från: Hela Sverige bakar

6 ingredienser

Johan Sörbergs grundrecept på klassisk chokladfondant. Spela klippet för att se hur han gör dem steg för steg!

Chokladfondant Choklad Fika

Se Johan Sörberg laga receptet

Ingredienser

150 g mörk choklad 60 %
150 g smör, rumsvarmt
70 g strösocker (eller muscovadosocker)
120 g ägg
60 g äggula
30 g majsstärkelse

Gör så här

Värm ugnen till 190 grader.
Smält choklad och smör över ett vattenbad.
Blanda socker och maizena, tillsätt ägg och äggulor och vispa.
Rör ihop samtliga ingredienser, blanda ordentligt med en slickepott.
Smöra 8 suffléformar (ca.8 cm diameter och 6-7 cm höga). Fyll formarna till 2/3 med chokladsmet.
Grädda i 6-12 minuter beroende på hur rinniga de ska vara.
Ta ut, låt stå ett par minuter, vänd ur formarna på en tallrik.