Persikobakelse à la motti
Persikobakelse à la motti
10 ingredienser
Inas rulltårtsbakelse med persiko- och gräddfyllning.
Detta är ett recept från en av de tävlande i programmet Hela Sverige bakar
Ingredienser
Kakbotten
- 3 ägg
- 135 g strösocker [1,5 dl]
- 120 g vetemjöl [2 dl]
- 6 g bakpulver [1 tsk]
Fyllning
- 3 inlagda persikor [ca 6 halvor i sockerlag]
Dekoration
- 5 dl grädde
- 50 g mörk choklad
- färsk citronmeliss
- 2 färska persikor
- hallon
Gör så här
- Vispa ägg och socker pösigt.
- Blanda mjöl och bakpulver och rör ner försiktigt i smeten med vattnet.
- Bred ut smeten på ett bakplåtspapper.
- Grädda i mitten av ugnen på ca 230 grader i ca 5 min.
- Strö socker på ett bakplåtspapper.
- Stjälp upp rulltårtan med ovansidan ned mot det sockrade bakplåtspappret.
- Mixa persikorna till en slät puré.
- Dra bort bakplåtspappret och bred på purén på rulltårtan.
- Rulla ihop och skär rulltårtan i ca 3-4 cm tjocka skivor.
- Vispa grädden.
- Smält chokladen och häll i en spritspåse.
- Spritsa grädde på rulltårtan.
- Dekorera med skivad färsk persika, hallon, smält choklad och citronmeliss.
