Hedensbergs körsbärspaj
Foto: tv4
Hedensbergs körsbärspaj
9 ingredienser
Inas paj med inlagda körsbär. Receptet ger 4 mindre portionspajer men du kan även göra en stor.
Detta är ett recept från en av de tävlande i programmet Hela Sverige bakar
Ingredienser
Mördegsbotten
- 240 g vetemjöl [4 dl]
- 200 g smör
- 90 g strösocker [1 dl]
- 1 äggula
Fyllning
- ca 1-1,5 dl inlagda körsbär, till varje paj
- socker (beroende på hur sur/söt paj man önskar) (efter smak)
- ca 12-25 g potatismjöl (beroende på hur saftiga bären är)
Dekoration
- ägg, till pensling
- pärlsocker
Gör så här
Mördegsbotten
- Blanda alla ingredienser till mördegen och knåda till en smidig deg. Lägg i kylen och låt vila.
- Tryck eller kavla ut mördegen och lägg i pajformarna, spara en del av degen för att göra remsor till pajlocket.
- Förgrädda i ca 10 min i mitten av ugnen, på ca 175 grader.
Körsbärsfyllning
- Blanda körsbär, socker och potatismjöl i en skål.
- Häll bären i de förgräddade pajskalen.
- Skär fina remsor av degen med en sporre och garnera pajens ovansida.
- Pensla med ägg och strö över lite pärlsocker.
- Grädda dina körsbärspajer i ca 15-20 min.
