Greve Moltkes päronpaj
Foto: tv4
Greve Moltkes päronpaj
12 ingredienser
Päronpaj med päronkonjak och smuldegstopping.
Detta är ett deltagarrecept från programmet Hela Sverige bakar
Ingredienser
Mördegsbotten
- 240 g vetemjöl [4 dl]
- 200 g smör
- 90 g strösocker [1 dl]
- 1 äggula
Fyllning
- 3-4 päron
- 27 g strösocker [2 msk]
- 25 g smör
- en skvätt päronkonjak
Smuldeg
- 40 g havregryn [1 dl]
- 120 g vetemjöl [2 dl]
- 45 g strösocker [0,5 dl]
- 150 g smör
Gör så här
Mördegsbotten
- Sätt ugnen på ca 175 grader.
- Blanda alla ingredienser till mördegen och knåda till en smidig deg. Lägg i kylen och låt vila.
- Tryck eller kavla ut mördegen och lägg i pajformarna.
- Förgrädda i ca 10 min i mitten av ugnen.
Päronfyllning
- Skala och skär päronen i tunna fina skivor. Lägg i en panna och sautera med smör, socker och päronkonjak.
Smuldeg
- Häll alla ingredienser till smuldegen i en skål och hacka samman.
- Lägg i de mjuka päronen i de förgräddade pajskalen och strö över smuldegen. Grädda i ca 15-20 min.
