Gustavs småkakor
Foto: TV4
Gustavs småkakor
24 ingredienser
1,5 h
Kritstreckskakor, hallon- och stjärnaniskakor samt "mammas limestrassburgare".
Detta är ett recept från en av de tävlande i Hela Sverige bakar
Ingredienser
20 - 25 stycken av varje sort
20 - 25 stycken av varje sortMammas limestrassburgare
- 150 g smör
- 45 g florsocker
- 15 g vaniljsocker
- 105 g vetemjöl
- 110 g potatismjöl
- 1 limefrukt, saft + zest av
Garnering
- florsocker
- vatten
- grön hushållsfärg, några droppar
Kritstreckskakor
- 150 g smör
- 225 g vetemjöl
- 60 g strösocker
- 7 g vaniljsocker
- 35 g kakao
- 2 krm pepparmintsolja
Hallon- och stjärnaniskakor
- 200 g smör
- 75 g strösocker
- 7 g vaniljsocker
- 5 g bakpulver
- 2 g malen kanel
- 270 g vetemjöl
- 2 dl hallon
- 25 g gelésocker
- 3-4 stjärnanis
Gör så här
Mammas limestrassburgare
- Sätt ugnen på 200 grader. Vispa smör, florsocker, vaniljsocker och lime kraftigt och poröst tillsätt mjölet lite i taget och spritsa ut på plåt, grädda i 10 minuter i mitten av ugnen.
Kritstreckskakor
- Ugnsvärme 200 grader. Blanda smör, socker och mjöl till jämn smet, dela i två delar och blanda den ena med vaniljsocker och den andra med kakao och pepparmintsarom.
- Kavla degarna till lika stora rektanglar och lägg ovanpå varandra , dela nu degen i fyra lika breda längder och lägg alla fyra ovanpå varandra så det bildar ett randigt mönster med åtta ränder , skär nu degen i 5 mm tjocka skivor och lägg på plåt. Grädda i mitten av ugnen 10 minuter.
Hallon- och stjärnaniskakor
- Sätt ugnen på 200 grader. Lägg hallon, socker och stjärnanis i en kastrull och låt småkoka några minuter, tag från värmen och låt svalna något medans du gör degen.
- Rör smör, socker, vaniljsocker och bakpulver till en jämn smet. Tillsätt kanel och mjöl och rör återigen till fin jämn smet.
- Rulla degen till ca 25-30 bollar, gör en hål i varje boll och fyll med hallonsylten. Grädda 12 minuter i mitten av ugnen.
